Česká společnost pro jakost je řešitelem výše uvedeného projektu, který je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.

V podmínkách všeobecné globalizace má požadavek na standardizovanou bezpečnost produktů rostoucí význam, a to právě s přihlédnutím k tlaku na zvyšování konkurenceschopnosti na potravinářském trhu a pro umožnění přístupu do řady výběrových řízení. V EU existuje mnoho standardů pro zajištění bezpečnosti potravin (BRC, IFS, ISO 22000 aj.), které však nejsou jednotně respektovány skupinami prodejců, a vzniká neúměrný tlak na výrobce, aby si zajistil s vysokými finančními náklady řadu certifikátů. Sílí proto poptávka českých výrobců po jediném standardu. Česká společnost pro jakost (ČSJ) stála na samém počátku snah o zvyšování kvalifikace personálu potravinářských provozů v ČR a snah o systémové řešení problematiky bezpečnosti potravin na základě analýzy nebezpečí kontaminace produktu (systém HACCP). ČSJ chce připravit metodiku zavedení a certifikace integrovaného systému managementu bezpečnosti potravin (ISMBP), jehož základem je HACCP a zajištění shody s dalšími normami specifikujícími požadavky na systém managementu bezpečnosti potravin používanými v Evropě – BRC/IFS/ISO 22000 ve vazbě na ISO 9001. Byli nebo budou vytipováni zaměstnavatelé v Praze a v přípravné fázi projektu bude definitivně sestavena cílová skupina zaměstnavatelů v počtu čtyř účastníků. V rámci projektu bude ČSJ realizovat zejména následující aktivity s cílem zavedení a certifikace ISMBP:

• Analýza současného stavu cílové skupiny
• Tvorba metodiky pro zavádění ISMBP
• Dopracování dokumentace a map procesů nutných pro fungující ISMBP
• Zavádění postupů do praxe
• Dopracování integrované příručky ISMBP
• Školení interních auditorů a manažerů ISMBP
• Předcertifikační audit
• Zapracování připomínek
• Certifikační audit.

Tato myšlenka projektu a pojetí je zcela nové, jedná se o pilotní program, který může být po ověření v Praze aplikován i v jiných regionech ČR.

Kateřina Myšková
myskova@csq.cz